Als Kenner des Kaffeemarktes und waschechter Unternehmer, beschließt Rui Nabeiro 1961, seine eigene Kaffeemarke zu gründen. Im Alentejo-Dorf Campo Maior, nimmt er, ohne bedeutende finanzielle Ressourcen, in einer kleinen Lagerhalle mit 50 Quadratmetern und mit nur zwei Röstkugeln von 30 kg Fassungsvermögen seine Tätigkeit auf.
Die Verhältnis zwischen Delta und seinen Kunden ist identisch mit der Beziehung zwischen dem Mitarbeiter an der Theke und seinem Kunden jeden Morgen: Sie haben gemeinsam gelernt, dem Geschmack von einer Tasse Kaffee zu vertrauen.
